日前，上海交运（集团）公司组织了食堂卫生安全检查小组，对部分职工食堂及涉外餐厅食品卫生安全进行了专项检查并提出四点要求。一是进一步增强卫生安全责任意识，把卫生和防火作为重点，明确食堂卫生安全责任人和直接负责人，建立健全食堂卫生安全管理制度。二是进一步完善食堂设备设施，实现餐具厨具不锈钢化，墙面地面瓷砖化，完善防蝇防鼠设施，保障各类炊事设备、电路设备和库房安全状况完好。三是进一步规范内部管理，完善食堂管理工作制度化和规范化，明确操作规程，持有效的食品卫生许可证，严格按照有关部门核定的经营范围加工和供应食品。四是进一步保障食品采购、贮存、加工情况卫生。严格按照《食品卫生法》要求采购，落实专人把关，严格按照分类、分架、隔墙、离地的规定贮存食品，确保食堂卫生安全达标。