■萧兮
作为中法文化年重要活动项目之一的《法国印象派绘画珍品展》的展出，使我们有机会欣赏到莫奈、塞尚、高更等印象派大师的珍品原作，如今，展览虽已结束，然而，大师的余韵犹在，其画作中散发出的缕缕暗香已悄然沉入心底。而最让我难忘的便是塞尚的那幅普罗旺斯田园风光。
普罗旺斯是法国南部的古老山城，盛产熏衣草、向日葵和橄榄树。那里有着亮丽的阳光和蔚蓝的天空，素来以简朴、典雅、悠闲生活的典范而著称于世。人们对普罗旺斯的记忆，莫过于那漫天遍野弥散的熏衣草香，那是所有想过田园生活的现代都市人的梦。充满灵性的普罗旺斯孕育出了一流的艺术大师，它是印象派大师塞尚生于斯死于斯的地方，塞尚最后的工作室也在普罗旺斯，现在，那里已成为普罗旺斯地区的重量级博物馆，里面陈列着这位印象派大师的遗作和遗物。
塞尚画笔下的普罗旺斯田园风光，美得像梦境，一大片点染的绿色或深或浅，或明亮或幽暗，使人仿佛闻到了橄榄树下的青草气味。画家对普罗旺斯帜热的情感尽在其中。据说，普罗旺斯那座白色的圣维克多利亚山是塞尚毕生描绘不辍的山，他曾从不同角度画过它的每一个季节。那时，塞尚背着画具，沿着普罗旺斯的一条通向那座山的街道一直前行，一路走，一路画。这条路，后来被称为塞尚之路。
塞尚的画唤醒了我关于普罗旺斯的所有梦想，而万万没有想到的是看完画展后没几天，我居然在我的城市里邂逅了塞尚的普罗旺斯！
那是一个周末的傍晚，我到位于徐家汇美罗城的思考乐书店去买书，出来后，意外地发现在它的旁边居然有一家名为“普罗旺斯的树下”的餐厅，这让我欣喜若狂，一时间，竟怀疑是不是自己的幻觉。
于是，便身不由己地走了进去。
“普罗旺斯的树”看上去和它的名字一样美：白色的细格子门，门口悬挂着一盆盆粉色的鲜花，枝叶纷披，姿态婀娜。以白色和草绿色为主的整体格调，充满了清新、淡雅、自然的气息。餐厅里摆放着原木桌子、藤椅、白色的沙发，桌上摆着熏衣草、百里香和薄荷等香草，淡淡的清香味悄然游荡在空气中。流水般荡漾开来的钢琴声温柔着你的耳朵。大堂中央还“长”着一株枝繁叶茂的绿树，坐在下面，仿佛真的置身于普罗旺斯的橄榄树下。
原来这里创导和经营的是自然素食，菜单分两种，一种是欧洲菜，另一种是亚洲菜。看了一下，果然全都是素的，而烹调菜肴用的也是进口的橄榄油。橄榄树最初是寓意上帝饶恕了人类的罪行而停止了滔天洪水，让人类与自然重建了和谐的关系，如今，则意味着现代人身心的和谐，并崇尚一种返璞归真的简单、自然、健康的生活理念，这倒恰恰吻合了普罗旺斯田园生活的特点。
看了一下菜单，多数是以杂粮、粗粮和天然素果制成的低糖、低脂、低盐、低蛋白、高纤维的各类佳肴，菜单上的牛排、爆鳝等仿荤菜也是用大豆纤维精心制成的。我们点了空心菜炒百合、牛排、豆腐鸡片、菌菇汤以及招牌点心：胡说八道。牛排和鸡片虽是素的，但其外形和口感却和真的无异。至于那款名为“胡说八道”的点心，则是用胡罗卜拌以其他8种素菜的炒饭，也亏他想得出来。橄榄油的气味清纯清爽，几乎看不到油气，但入口却很滋润，它那特有的清澈香味使这些素食具有一种不可名状的鲜味。怪不得塞尚在画《静物》系列时，经常出现绿色的橄榄，可见大师对橄榄的偏爱，而橄榄油也正是普罗旺斯的烹调特色，据说，橄榄酱是普罗旺斯每家必备的调味品，他们将橄榄酱涂在稍微烘烤的面包上就是最地道的开胃菜。
打量四周，发现这里的一间间小包房都有一个好听的名字，如“花里叶间”、“花草山居”、“温馨花房”等，让你想起闲适的山居生活。忽然想选一个无所事事的下午，和我的那些同样迷恋普罗旺斯的朋友们一起，到这里的“花草山居”里，泡上一壶薰衣草茶，满足一下心底的普罗旺斯之梦。
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