一位刚步入老年的朋友，谈起他的生活状况，有这样一句话：“衣着，我向来不为名牌动心，食品一定到名牌店买名牌货，有时甚至在这一家买这一种，那一种则改在那一家，从不含糊。”
此语是从生活中得来的，可以认为反映出某种人之所嗜。
衣之名牌者，面料未必好，做工也不怎么样；为某些人所崇尚，即在于它们体现着流行，更在于它们是名牌。好之者穿在身上，犹戴名牌眼镜者的镜片上总留着那一小块商标纸，其心思不殊。敝友不为所惑，我是理解的。
食品非名店名牌不买，属于另一种情形，欲求味美倒还在其次，主要是旨在安全可靠。多年的声誉，自有其可信度，多花点钱、多走些路，还是值得的。
苏州人讲究吃，什么东西上什么店家去买，由来已久。比方说虾子鲞，售此物品的老字号并不算少，有一家（我不想代做义务广告，恕不指明）特别优异，我每过必买。现在有些名店名品，因销售量大，多由联营工场制作，虽曰统一规格，但手工工艺很难万品如一，不同的操作者何能指望尽皆高手，只好碰运气了。
时下以“百年老店”自誉者屡有所遇，创设的历史固然不假，只是经营者，工场大小师傅自必换了几批，即使物犹是，人却已非，这不必计较；但既然换了人，至多仍保持食品的质量，而同中岂必一无所异，或优于昔，或胜于昔，都在情理之中，当然也不能排除今不如昔。就说相近的时段吧，因人而异还是容或有之。上世纪中叶，苏州文化名人周瘦鹃先生与朋友上饭店聚餐，要选厨师，倘若中意的厨师适逢休假，宁可改期；他认为欲求美食，“吃饭店还不如吃厨师”。所谓“吃厨师”，就是不点菜而让佳厨烧几样拿手菜。敝友到食品店买某种名至实归的物品或到饭店买一二件外卖菜肴，自然不能与美食家比肩，只能退而求其次，从他信得过的店家选购，即使聚饮堂吃亦只得如此。
上述的鄙见也曾对这位朋友说过，他表示能增加点食物安全因素于愿已足，不敢奢望。我闻此言，似有所悟，同嗜与否可置勿论，只想说：我有同感。
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