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上世纪二三十年代,南北土特产生意摊店遍布上海的弄堂马路。交易中红枣、桂圆、莲心和木耳等干果的“土特”性,人们并不在意其形式。惟独一爿叫做“三阳盛南货”的小店老板,从伙计的包装手艺中得到灵感,开始讲究起销货的品位,独创出适合不同消费者所需的“三角包”、“红对包”、“方包”、“单果盆景包”等特色包装,从而名声鹊起,独领当时沪上南北货买卖行业之风骚。
“文革”过后,恢复了老招牌的三阳盛南货店来了一位名叫袁伦本的新班长。面对店员们粗放而冷面待客的工作态度,已年过半百的袁伦本决意要改变现状。于是想出将原来不分良莠,一律当统货出售的红枣、桂圆、莲心、核桃和木耳等干果,进行分档整理,剔除其霉变、破损和变形部分,理出其大小和不同成色,按质标价,分级出售的新思路。该创意是受当时社会上所倡导的恢复和发扬实事求是精神影响,基点是纠正计划经济条件下所形成的不良行风。让市民买到真正货真价实的南北土特产,由此,石门二路上的这爿小店,再次唤起上海人对它的陈年情怀和注目,一跃成为改革开放之初,上海商业战线的“五面红旗”之一。
到了1995年,中国的经济运行速度一下将卖方市场变成了买方市场。品种丰富,货源充足,和各类超市、大卖场的无限涌现,助长了顾客的挑剔与“蛮横”。市场经济的竞争特征毕现无遗。而此时,由“三阳盛”开风气之先创立的分级整理,按质标价销售的特色经营已蔚然成风。袁伦本的继任者,新经理侯文兰和班组同志将创新目标定在为消费者提供实货和更加方便上。他们发现,人们日益珍惜时间,加之居住条件与生活环境不断改善和日趋高档,愿意继承传统,以破坏自家环境卫生为代价,化时间自己动手将买回的南北土特产去壳、冲碎、碾磨制成滋补品的人家正日益减少,于是,一个“免费代砸核桃壳”的服务新创意,再次让小小的三阳盛南货店掀起了人潮。
据侯文兰的观察,当一位顾客站在沿街的柜台前,看着营业员免费将自己刚买的核桃敲碎,并整理出桃仁时,通常能吸引三到四位过路人的观望。而且,被服务的顾客一旦发现敲出的桃仁有问题,还可当即调换时,其焕发出的满意度,无形中成了自己免费享用的“广告真人秀”。事实证明,当时,在这个从“被下意识吸引、旁观,”到“受感染”和“产生跟进购买”的过程中,三阳盛南货店的人气和销售额直线上扬,并一直持续至今。
沿着“砸核桃壳”的新思路走下去,侯文兰班组又推出免费咨询和加工等系列服务。正是由于这一系列平凡的创新,使该店成了“众矢之的”。沪上经营南北货的商家纷纷主动效仿,甚至引进消化,推出更为贴心的服务。对此,借现任班长,店经理陈宝善的话说:“创新本身并不神圣,只要识时务,有激情和用心去发现,关键是要在继承中体现自己的时代特质。作为一种精神,创新已融入了我们班组的血液中”。如今,当别人在包装上用力创新,以期获得更高附加值时,陈宝善却领着他的班组逆水行舟,恢复无附加值的祖传特色简易包装和“赤膊装”,给顾客以充分的选购自由。比如“炒蚕豆”,顾客想抓多少都行,因为要的就是人气;沿街柜台上电子称的指针会随风晃动,易引起顾客怀疑,有组员便想出给电子称加个玻璃罩。这一小小的创新,让顾客觉得这家店很诚实,从而增进了顾客的凝聚力。多年来,只有18名员工的三阳盛南货店,曾获得“全国价格计量执行示范店”、“消费者最受欢迎的知名品牌”、劳模集体,“中国商业服务名牌”和“上海市文明班组”等多项荣誉。 |