崇明岛由于其特殊的地理环境，造就了天蓝、气新和水净的自然环境，盛产了许多特产，如无污染的水稻、玉米、大白菜，还有闻名遐迩的水仙、金瓜、老白酒、山羊肉等。

　　老白酒是崇明的特产之一，几乎每家每户都要有一缸,不象我小时候,农村虽有农田，丰收之年按人数和家庭出勤的工分数配给定量的大米，一般三口之家一年只有25公斤左右的大米，其余的全部上缴国库，供给城市居民，农民只能吃些麦饭、玉米饭或者托人从城市捎回的长粒子籼米。当时无人有自家酿酒的奢望，只得去杂货店零拷四分钱一斤在当时算蛮贵的酒。酒量大些的一顿能喝3到4斤，一天的工分也就花去了一半。农村推行联产承包责任制后，农户拥有很大的自主权，除按规定的上缴粮库外，其余的完全由自己处理，卖、送或酿酒，均随自愿，所以现在农户自家酿酒，已司空见惯不足为奇了。

　　老白酒的酿制是很讲究的，一般用秋收后的新大米。在10月左右，和酿酒师商量定好日子，做酒的缸必须洗了又洗，擦得干干净净。保温的棉布也得准备好，等两大锅的米饭煮得差不多了，酿酒师才会姗姗而来。

　　酒药是酿酒师自带的，只见酿酒师捏捏饭团，看看湿度，把酒药捣碎，在米饭中来回翻腾，时而洒些凉开水，时而拍撒些酒药，犹如搓面团，几个回合，弄匀后放入酒缸，此时如果家人希望所做的米酒酒性浓烈些，他会为你倒些真正的老白酒（高梁酒），然后用棉布把整个缸包裹起来，使其尽量保温，尽快发酵。完成这些工艺后，酿酒师也就完成了使命。随着时间的推移，浓郁的酒香会渐渐地散发出来，飘进每个深深的庭院。

　　老白酒吃口清淡甜润，但不知底细的十有八九抵挡不住这美酒的诱惑，误入圈套，许多贪杯的人一碗下肚，一天不醒。老白酒的制作工艺一般传男不授女，而且酿酒时还不许女人看，即便如此，崇明的酿酒技术还是让日本人学去了，向国内市场上推销大量的清酒，弄得老白酒的销售量年年下降。其实清酒与老白酒没有本质的区别，只是增加了过滤工艺而已。

　　崇明的蟹被人叫作“毛蟹”，大概是因为个子小的缘故吧。小时侯一放学就能随便在小河沟钓上二三十只，或面拖或白煮当菜肴。如果吃不了，去集贸市场换个三四毛一斤的零花钱。要是快开学了，那就得多钓几次，好凑足一个学期3元的学杂费。现在这些蟹不知道爬到哪儿去了。据水产专家说，崇明岛来了蟹的天敌龙虾，专吃蟹的幼苗，弄得岛上的蟹苗几近绝迹，渔民只得去长江口捕捉，再回放到崇明或寄放在太湖等淡水湖去养殖。崇明的蟹，虽个子小，但有蟹的味道。大饭店中的蟹个子大，外形好，但没有蟹的味道。所以到了秋风初起膏肥蟹壮的季节，还是会有许多人奔着崇明蟹而来。

　　崇明酱瓜不太有人知道，但当年曾被清朝皇宫列为早餐珍品，是受过皇帝恩宠的。其制法简单，原料为皮色乳白，肉厚皮薄，质地细腻的生瓜，配以精致的甜酱腌制而成。在夏季，酱瓜毛豆或酱瓜扁豆是每家常备的家常菜，吃起来十分爽口，又能下饭。现在虽然名气没有以前响了，但还是传统的外贸出口商品之一，比三林塘的酱瓜还有名气。

　　崇明还盛产甜芦粟、十轮瓜（也称黄金瓜，类似现在的小白瓜）、田螺、水牛肉等特产。据说王洪文当国家副主席时来崇明，要吃崇明特产，大到水牛肉，小到田螺肉，还有长江中的河豚鱼，只是他品尝不到两年，就被送上历史的审判台了。